O açafrão a especiaria mais cara do mundo é extraído dos estigmas de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. É um item essencial à paella espanhola
Cultivo:
O Crocus sativus prospera em climas semelhantes ao dos maquis mediterrâneos ou do chaparral norte-americano, onde a brisa seca e quente do verão sopram sobre as terras semi-áridas ou áridas. A planta pode tolerar invernos rigorosos e não gosta em principio de zonas quentes e úmidas.
BULBOS BROTANDO - DISPONIBILIDADE SAZONAL, UMA VEZ ESGOTADOS OS BULBOS A VEDA SERÁ SUSPENSA
